9smi.ru

Кафе 504 и 40 из Bloomingdale's Cafe улучшают свою игру, добавляя в свой меню возможность употребления аллергенов. Обратите внимание на безглютеновое печенье Rainbow и белое печенье. Это печенье придает аутентичный вкус местам Нью-Йорка 5 Блуми на Восточном побережье.

Следующие магазины в Блумингдейле предлагают торты и десерты в Шабтай: Roosevelt Field Mall — Гарден-Сити, Нью-Йорк Chestnut Hill Mall — Ньютон, MA Town Center — Бока-Ратон, Флорида SOHO — NYC Short Hills Mall — Шорт-Хиллз, Нью-Джерси

Ассортимент хлебобулочных изделий также включает молочные продукты, без арахиса, без лактозы, без казеина, без сои, без кукурузы и сертифицированный кошерный. Они также запекаются с органическим пальмовым жиром и выпаренным соком сахарного тростника.

Многие кафе и продавцы продуктов питания теперь предлагают своим клиентам варианты без пшеницы. За последние 5 лет рынок пережил бум, и каждый год на полках супермаркетов появляются сотни новых безглютеновых продуктов. Многие крупные производители продуктов питания переформулируют некоторые из своих самых популярных продуктов, чтобы занять эту нишу на рынке. Например, Chex теперь описывает своего шеф-повара как безглютеновую. Бетти Крокер даже разработала линию безглютеновых пекарских смесей.

Безаллергенное меню можно найти в некоторых ведущих сетях ресторанов по всей стране, в том числе — Benihana's, P.F. Чанг, Стейкхаус Аутбэк, Легальные морепродукты, Пицца Фьюжн и многие другие.

Budweiser даже представил пиво Redbridge без пшеницы. Другой популярный сейф для Celiac — яблочный сидр. Самым популярным брендом Cider является Woodchuck Cider.

Безглютеновые продукты начинают поступать в университеты, стадионы и арены. В этом сезоне NY Mets провел GF день на стадионе. Они запустили специальную продовольственную концессию GF с Кози Шак в качестве основного спонсора. Другие места следовали за этим. Хот-доги и пиво GF можно найти на Citizen Field в Филадельфии, штат Пенсильвания.

Вы можете поспорить, что эти специальные опции появятся в большем количестве мест, чем вы можете себе представить.

Тем, кто страдает глютеновой болезнью, следует воздерживаться от употребления глютена. Глютеновая болезнь, также известная как непереносимость глютена, является генетическим заболеванием, которое встречается у 1 из 133 американцев. Симптомы целиакии включают диарею, потерю веса и недоедание. Люди, страдающие целиакией, повреждают ворсинки (укорачивают и сплющивают ворсинки) в собственной пластинке слизистой оболочки и кишечных криптах, когда едят специфические пищевые антигены (токсичные аминокислотные последовательности), обнаруженные в пшенице, ржи и ячмене.

В дополнение к навыкам хороших людей, базовым знаниям техники барменов и знаниям самых популярных рецептов напитков вам понадобится подходящее оборудование для работы барменом.

Планируете ли вы работать профессиональным барменом или просто запасаться в домашнем баре, вам нужно знать, какие инструменты используются для приготовления напитков. В этом разделе рассматриваются основные инструменты, используемые профессиональными барменами.

Если вы уже знакомы с основными инструментами барменов, просмотрите список и проверьте свои знания. Те из вас, кто не имел предыдущего опыта в бармене, наверняка выиграют от списка ниже.

Барная ложка

Барная ложка необходима для смешивания и нанесения напитков. Обычно ложка со стержнем имеет спиральную ручку и небольшую чашу с отверстиями. Барная ложка представляет 1/8 унции (жидкая унция).

Смеситель

Миксер необходим для смешивания коктейлей. Хороший профессиональный миксер для коктейлей способен измельчать кубики льда. Если вы используете обычный кухонный блендер, используйте колотый лед, так как это уменьшает износ лопастей блендера.

Открывалка для бутылок

Вам понадобится открывашка, которая не откручивается. Каждый бармен должен иметь это. Если вы используете другие инструменты, такие как штопор официанта, вам не нужен отдельный открывалка для бутылок.

Церковный ключ

Церковный ключ направлен на одном конце, чтобы пробить отверстия в верхней части банок, а другой конец используется для открывания бутылок. Если у вас есть штопор официанта, вы можете оставить свой церковный ключ дома.

Цитрусовые развертки

Сжатие фруктов может быть сложной задачей без какого-либо оборудования, поэтому использование цитрусовой развертки сделает вашу жизнь немного легче. Вы также можете приготовить сок с помощью электрической соковыжималки.

Штопор: легкий

Легкий штопор, также называемый крылатый штопорвстречается в большинстве домов. Это считается простым в использовании, но часто ломает пробку. Для вас не должно быть сюрпризом, что большинство барменов не используют этот инструмент.

Штопор: отвертка

Многие стержни используют кроличьи штопоры или винтовые штопоры. Это очень эффективные инструменты, но они требуют практики, прежде чем вы сможете легко открыть бутылку вина.

Штопор: официант

Также называемый сомелье штопор. Это то, что используют большинство официантов и сотрудников бара. Его не так просто использовать, как обычный штопор, но как только вы поймете, как он используется, вы больше никогда не сломаете пробку.

Разделочная доска

Разделочная доска может быть деревянной или пластиковой. Используется для нарезки фруктов для украшения. Вы всегда должны убедиться, что разделочная доска правильно вымыта до и после каждого использования.

Glass Rimmer

Профессиональное оборудование с неудачным названием Риммер состоит из трех разделов: один содержит сахар, один — соль, а другой — губку для воды или сок лайма.

решетка

Терка используется для терки мускатного ореха или цедры. Доступны различные размеры и формы терок. Выберите меньшую и довольно компактную версию.

Ведерко со льдом

У каждого бармена должно быть ведро со льдом, совок и щипцы. Используйте мерный стаканчик, а не стакан, чтобы собрать лед в шейкере или размешать стакан. Используйте плоскогубцы, чтобы добавить отдельные кубики к готовому напитку.

Ледяная дробилка

Некоторые рецепты коктейлей могут потребовать использования колотого льда. Несмотря на то, что колотый лед продается в ближайшем магазине, вы также можете использовать (электрическую) дробилку для измельчения кубиков льда.

танцовщик

Необходим для точного измерения. Он обычно имеет две конические металлические чашки, соединенные на узком конце. Обе стороны представляют количество унций, разделенных на линии, вытравленные в металле.

растяпа

Дробилка используется для измельчения фруктов. Вы должны раздавить фрукты, применяя давление крутящим движением. Если у вас нет грязи, используйте тупой инструмент, похожий на пестик.

Нож для пилинга

Очищающий нож — это маленький острый нож, который используется для приготовления фруктов для украшения. Многие любители ошибаются и режут фрукты, используя не те ножи. Купите хороший, компактный нож для сопряжения.

Rozlewacz

Использование диспенсера дает вам больший контроль над дозированием, поэтому бармены всего мира используют его. Некоторые типы препятствуют проникновению насекомых и нежелательных насекомых в настойку.

Шейкер: Бостон

Бостонский шейкер состоит из двух конусов, один из стекла, а другой из нержавеющей стали. Это немного сложнее в использовании, чем стандартный шейкер. Бостонский шейкер используется вместе с фильтром Hawthorne.

Шейкер: Стандартный

Стандартный шейкер состоит из трех частей: плоскодонка, коническая основа или Можно, столешница со встроенным фильтром и насадкой. Его проще использовать, чем шейкером в Бостоне, и он является отличным выбором для начинающих.

Фильтр: Хоторн

Фильтр Hawthorne используется совместно с шейкером Boston. Перфорированная металлическая столешница, удерживаемая на месте проволочной катушкой, используется на металлической половине бостонского шейкера.

Ситечко: Джулеп

Ситечко Julep представляет собой перфорированное ситечко в форме ложки, которое используется в сочетании со стеклянной посудой. Это предотвратит попадание в коктейль больших кусочков льда и фруктов.

Zester

Голова имеет несколько острых отверстий для кожуры лимонов, апельсинов и многого другого, а канальный нож позволяет создавать элегантные украшения и украшения без особых усилий.

Другие предметы

Другие вещи, которые будет использовать бармен, включают подставки против колец на стойке, салфетки, которые помогают покупателям хранить напитки, большие чашки или миски для хранения добавок, а также мешалки, соломинки и коктейли.

Стремящиеся бармены

Если вы начинающий бармен, который хочет начать профессию бармена, ожидайте, что ваш будущий работодатель будет владеть большей частью оборудования, перечисленного выше. Другими словами, вам не нужно иметь все эти инструменты, потому что они будут доступны, как только вы начнете работать в панели.

Однако, если вы хотите освоить основные приемы барменов, прежде чем подать заявку на работу, я советую вам купить дешевый комплект барменов, который вы сможете использовать для практики приготовления напитков в домашних условиях.

В то время как большинство баров в основном используют профессиональное (и, следовательно, более дорогое) оборудование, дешевые наборы для бармена достаточно хороши для тренировок. Вы можете купить набор для бармена всего за 30 долларов и начать заниматься дома. Изучив основы, вы можете приступить к подаче заявок на барменные заказы.

Какой бы набор барменов вы ни решили купить, убедитесь, что у вас есть по крайней мере эти инструменты: коктейльный шейкер, ситечко, барная ложка и инструмент. Наличие блендера также будет преимуществом, потому что многие коктейли изготавливаются путем смешивания ингредиентов.

Первоначально Аравия занималась производством кофе, но в свою очередь была заменена Вест-Индией, Явой и Бразилией. Шри-Ланка была важным производителем в 1830–1875 годах, когда чума уничтожила промышленность. Бразилия стала доминирующим производителем с более чем 50 процентами мирового предложения. Это уменьшилось, и другие области Западного полушария начали увеличивать область кофе. Около 85 процентов мирового кофе было выращено в западном полушарии в 21 веке. Наиболее важными являются Бразилия, Колумбия, Венесуэла, Коста-Рика, Гватемала, Сальвадор и Гаити. Кофе с Ямайки с низкой площадью, пожалуй, самое дорогое и лучшее качество. Центральноамериканский кофе имеет более мягкий вкус и более богатый вкус. В Индии, особенно в Каннур в Керале, они потребляют кофе в больших количествах. В Каннуре много кафе. Blend cafe является основным торговым наименованием.

Кофеинсодержащие напитки используются во всем мире благодаря их стимулирующим и освежающим свойствам. Обычно в каждом древнем центре цивилизации были свои заводы по производству напитков. Кофе, происходящий из регионов, соседствующих с Юго-Западной Азией, в настоящее время используется более чем половиной населения мира. Чай, связанный с Юго-Восточной Азией, используется более чем половиной населения мира. Какао является продуктом тропической Америки и сегодня служит подставкой для многих людей во всем мире. Есть другие менее известные напитки, которые одинаково важны. К ним относятся Мате, основной напиток в Южной Америке; кола, любимый напиток и добавки в Африке; хаат, используемый в арабских странах; Гуарана, еще один напиток из Южной Америки, в котором содержание кофеина выше, чем в любом другом напитке.

Кофеин — это алкалоид со специфическими лекарственными свойствами. Он действует как мочегонное и нервное стимулятор. Он вреден в больших количествах, поэтому встречается в очень небольших количествах, редко более двух процентов, в напитках. Особенно детям следует избегать чрезмерного количества таких напитков.

Кофе является одним из наиболее важных заводов по производству напитков с коммерческой точки зрения, хотя чай широко используется. Считается, что кофейный завод происходит из Абиссинии, и кофе, безусловно, использовался в этом регионе с древних времен. Он был завезен в Аравию около 16-го века, и область произвела большую часть своего урожая в течение 200 лет. Кофе постепенно внедрялся в других частях тропиков мира. Он достиг Цейлона и Явы до 1700 года, Вест-Индии в 1720 году и Бразилии в 1770 году (Хилл, 1952). Кофе начал широко использоваться около 1700 года. Из Аравии он распространился в Египет и Палестину, а затем в Константинополь. Он достиг Венеции в 1615 году, Парижа в 1645 году и Лондона в 1650 году (Хилл, 1952). Как во Франции, так и в Англии кофе на некоторое время приобрел популярность, что привело к созданию знаменитых кафе, собирающих места литературных людей того времени.